生物催化剂

生物催化剂

生物催化是利用酶或微生物细胞或动植物细胞作为生物催化剂，进行催化反应的技术。酶作为生物催化剂比化学催化剂有许多优点：酶催化反应一般在常温、常压、近中性条件下进行，因此投资小、能耗低、操作安全；生物催化剂具有极高的催化效率和反应速度，可比化学催化反应提高107~1013倍。

广义上指生物体为自身新陈代谢和维持各种生物活性而产生的酶。工业生物催化剂是游离的或固定化的酶或活细胞的总称。它包括从生物体，主要是微生物细胞中提取的游离酶，或经固定化技术加工而成的酶，统称；也包括游离活细胞和固定化活细胞，统称；用以催化某一类反应或某一类反应物（在酶反应中常称为底物或基质）的过程称为酶催化剂；用以利用整个微生物进行一系列级联反应的过程称为酶催化剂。死细胞或干细胞制剂也有催化作用，但其细胞无代谢能力，往往不能再生辅酶或辅基（酶的组成部分），只能进行简单的酶反应，是不纯的酶催化剂。

注：该词条引自百度百科